Le murex
10,00€ – 18,00€
L’escargot de Méditerranée.
Le Murex, aussi appelé “Escargot de Méditerranée” est un petit Mollusque gastéropode à la coquille hérissée d’épines.
Conditionnés dans un filet.
À faire cuire dans l’eau jusqu’à ébullition, il ne restera plus qu’à les déguster avec une bonne aïoli maison !
Composition : Murex
Nom scientifique : Bolinus brandaris
Milieu : Méditerranée
Engin de pêche : Drague
Saisonnalité : Annuelle
Goût : Chair ferme et goûteuse
Préparation : Cuits
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Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, Marédoc s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères drastiques garants du renouvellement des espèces :
- Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche.
- Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction.
- Qualité sanitaire et gustative des produits.
- Le transport s’effectue sous température dirigée entre 0°C et 4°C, le lendemain de la validation de commande ou le surlendemain avant 13h, à destination des professionnels ou des particuliers, en France du lundi au samedi. De la collecte à la livraison, le respect de la chaine du froid est garanti par des suivis de températures.
La livraison est offerte dès 100€ d’achat.
- Disponible également en Click&Collect sur Frontignan. Commande prête sous 2h.
