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Maredoc_La_Moule

6,0025,00

En tant que producteur et transformateur, MAREDOC vous propose des moules issues de son propre élevage sur le bassin de Thau, ainsi que des moules de plusieurs origines ayant chacune des caractéristiques uniques.
Maredoc_La_Moule
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En savoir plus sur l'origine :

Composition : Moules

Nom scientifique : Mytilus galloprovincialis

Méthode : Élevage en suspension sur cordes fixées sur table – Filière en mer – Batéas (Espagne)

Provenance : Bassin de Thau

Calibre : 30-60 pi/Kg moyenne – 60-80 pi/Kg petite

Taux de chair : >18%

Couleur de la chair : Jaune – Fondante

Période de consommation : Juin – Octobre

Composition : Moules

Nom scientifique : Mytilus galloprovincialis

Méthode : Élevage en suspension sur cordes fixées sur table – Filière en mer – Batéas (Espagne)

Provenance : Bassin de Thau

Calibre : >30 pi/Kg a farcir – 30-60 pi/Kg moyenne – 60-80 pi/Kg petite

Taux de chair : >16%

Couleur de la chair : Orange – Ferme

Période de consommation : Toute l’année

Composition : Moules

Nom scientifique : Mytilus galloprovincialis

Méthode : Élevage en suspension sur cordes fixées sur table – Filière en mer – Batéas (Espagne)

Provenance : Bassin de Thau

Calibre : 30-60 pi/Kg moyenne – 60-80 pi/Kg petite

Taux de chair : >18%

Couleur de la chair : Jaune – Fondante

Période de consommation : Juin – Octobre

Composition : Moules

Nom scientifique : Mytilus galloprovincialis

Méthode : Élevage en suspension sur cordes fixées sur table – Filière en mer – Batéas (Espagne)

Provenance : Océan Atlantique

Calibre : 70-100 pi/Kg petite

Taux de chair : >28%

Couleur de la chair : Jaune – Fondante

Période de consommation : Novembre-Mars

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