Découvrez l’Ustra Fina, notre huître de Bouzigues.

L’huître typique de Méditerranée, uniquement élevée dans le bassin de Thau.

L’absence de marée de ce milieu a permis le développement d’une méthode d’élevage originale et unique qui est l’élevage en suspension.

Les huîtres de Bouzigues sont collées par 3 le long d’une corde lorsqu’elles mesurent environ 3-4 cm. Ces cordes seront ensuite immergées dans l’étang, accrochées à nos tables d’élevage.

Élevée en pleine eau, dans la lagune de Thau, cette huître à la forme particulière, est forte en goût et très salée.

C’est son goût noisette qui la rend inimitable.

Composition : Huîtres creuses de Bouzigues

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Origine : Élevée en France – Bassin de Thau

Méthode : Élevage en suspension

Coquille : Marbrée – Nacrée

Goût : Iodé – Pointe de noisette

Texture : Peu grasse

Chair :  Fine

Calibres : Disponible en calibres n°0, n°1, n°2 ou n°3
(n°0 > n°1 > n°2 > n°3)

Les coquillages doivent être vivants au moment de l’achat. Les huîtres de MARÉDOC sont conditionnées dans des caisses en bois dont le colisage respecte les normes fixées par le comité national de la conchyliculture.

• Le transport s’effectue sous température dirigée entre 0°C et 4°C, le lendemain de la validation de commande ou le surlendemain avant 13h, à destination des professionnels ou des particuliers, en France du lundi au samedi. De la collecte à la livraison, le respect de la chaine du froid est garanti par des suivis de températures.
  La livraison est offerte dès 100€ d’achat.

• Disponible également en Click&Collect sur Frontignan. Commande prête sous 2h.