Les huîtres de Bouzigues, l’huître inimitable de Méditerranée. 

La classification du bassin de Thau en zone Natura 2000 et nos pratiques aquacoles durables, nous permettent d’obtenir le précieux label AB.

Riche en nutriments, l’étang de Thau abrite une importante biodiversité et richesse nutritive, conférant le goût unique des huîtres de Bouzigues. Forte en goût et très salée, on retrouve en final des notes de noisette.

Nos huîtres Biologiques sont sélectionnées dès le naissain. Elles vont ainsi grandir pour gagner en qualité de chair et en valeur au fil du temps.

D’abord collées par 3 le long d’une corde, elles seront ensuite suspendues sur nos tables sur l’étang de Thau, puis immergées dans ce dernier. Il s’agit de « l’élevage en suspension ».

Composition : Huîtres creuses de Bouzigues

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Origine : Élevée en France – Bassin de Thau

Méthode : Élevage en suspension

Coquille : Marbrée – Nacrée

Goût : Iodé – pointe de noisette

Texture : Peu grasse

Chair :  Fine

Calibres : Disponible en calibres n°0, n°1, n°2 ou n°3
(n°0 > n°1 > n°2 > n°3)

Les coquillages doivent être vivants au moment de l’achat. Les huîtres de MARÉDOC sont conditionnées dans des caisses en bois dont le colisage respecte les normes fixées par le comité national de la conchyliculture.

• Le transport s’effectue sous température dirigée entre 0°C et 4°C, le lendemain de la validation de commande ou le surlendemain avant 13h, à destination des professionnels ou des particuliers, en France du lundi au samedi. De la collecte à la livraison, le respect de la chaine du froid est garanti par des suivis de températures.
  La livraison est offerte dès 100€ d’achat.

• Disponible également en Click&Collect sur Frontignan. Commande prête sous 2h.