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15,0056,00

Un coquillage exclusivement produit 6 mois par an.
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Nos huîtres de Bouzigues BIO sont collées par 3 le long d’une corde, lorsqu’elles mesurent environ 3-4cm, cela leur confère leur forme particulière. Ces cordes sont suspendues sur nos tables sur l’étang de Thau, classé Natura 2000, puis immergées dans ce dernier. Riche en nutriments, l’étang de Thau abrite une importante biodiversité et richesse nutritive, conférant le gout unique des huîtres de Bouzigues, légèrement iodé associé à une pointe de noisette.

Composition : Huîtres creuses de Bouzigues

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Origine : Élevée en France – Bassin de Thau

Méthode : Élevage en suspension

Coquille : Marbrée – Nacrée

Goût : Iodé – pointe de noisette

Texture : Peu grasse

Chair :  Fine

 

Les coquillages doivent être vivants au moment de l’achat. Les huîtres de MAREDOC sont conditionnées dans des caisses en bois dont le colisage respecte les normes fixées par le comité national de la conchyliculture.

Le transport s’effectue sous température dirigée entre 0°C et 4°C, le lendemain de la validation de commande ou le surlendemain avant 13h, à destination des professionnels ou des particuliers, en France du lundi au samedi. De la collecte à la livraison, le respect de la chaine du froid est garanti par des suivis de températures.

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