La coque, est un petit coquillage bivalve. Sa coquille en forme de coeur est arrondie et striée verticalement. 

Elle renferme une petite noix blanche ferme et charnue, accompagnée de son corail de couleur orangé.

Pêchée dans le Golfe de Gascogne ou en Méditerranée Occidentale à la main, sa récolte se fait toute l’année.

La coque fait parti des aliments sains pour la santé, riche en fer, en oméga-3 et en phosphore, elle pourra très vite devenir votre alliée bien-être.

Composition : Coques

Nom scientifique : Cerastoderma edule

Milieu : Pêche ANE – Pêche MED

Engin de pêche : Pêche à pied

Saisonnalité : Annuelle

Goût : Chair en forme de noix blanche ferme et parfumée

Préparation : Crues ou cuites en persillade

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Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, Marédoc s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères drastiques garants du renouvellement des espèces :

• Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche.
• Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction.
• Qualité sanitaire et gustative des produits.

• Le transport s’effectue sous température dirigée entre 0°C et 4°C, le lendemain de la validation de commande ou le surlendemain avant 13h, à destination des professionnels ou des particuliers, en France du lundi au samedi. De la collecte à la livraison, le respect de la chaine du froid est garanti par des suivis de températures.
  La livraison est offerte dès 100€ d’achat.

• Disponible également en Click&Collect sur Frontignan. Commande prête sous 2h.