Huitres

16 résultats affichés

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Amandes

3,006,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.

Coffret Dégustation

100,00

Découvrez le coffret Dégustation !

Marédoc s’associe au domaine Villa Noria situé à Montagnac, et vous propose le coffret parfait pour toutes vos fêtes de fin d’année !

Composé de 48 huîtres d’exception « Ustra Bèla » de la lagune de Thau et de 3 bouteilles de Picpoul de Pinet du Domaine Villa Noria

 

Présentation des huîtres « Ustra Bèla »

Produit d’une qualité exceptionnelle, l’huître Ustra Bèla est élevée au rythme des marées, recrées manuellement à la force des bras. résultat de 30 années d’expérience

Élevée au cœur de la lagune de Thau, L’huître « Ustra Bèla », « la belle huître » en occitan, est le résultat de 30 ans d’expérience.

Laissez-vous séduire par sa chair bien plus généreuse et douce et son goût noisette qui ravira les plus fins gourmets.

 

Présentation du Domaine Villa Noria Picpoul de Pinet

L’élégance au naturel d’un grand vin du Languedoc

 

Accueil

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Crabes verts

3,006,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.

La Bio

24,0055,25

Nos huîtres de Bouzigues BIO sont collées par 3 le long d’une corde, lorsqu’elles mesurent environ 3-4cm, cela leur confère leur forme particulière. Ces cordes sont suspendues sur nos tables sur l’étang de Thau, classé Natura 2000, puis immergées dans ce dernier. Riche en nutriments, l’étang de Thau abrite une importante biodiversité et richesse nutritive, conférant le gout unique des huîtres de Bouzigues, légèrement iodé associé à une pointe de noisette.

La Bouzigues

10,0046,50

L’huître de Bouzigues, appartenant aux huîtres creuses, est élevée exclusivement en méditerranée, plus particulièrement dans le bassin de Thau. L’absence de marée de ce milieu a permis le développement d’une méthode d’élevage original et unique qui est l’élevage en suspension. Les huîtres de Bouzigues sont collées par 3 le long d’une corde et lorsqu’elles mesurent environ 3-4cm, cela leur confère leur forme particulière. Ces cordes sont suspendues à des tables sur l’étang de Thau puis immergées dans ce dernier. Riche en nutriments, l’étang de Thau abrite une importante biodiversité et richesse nutritive, conférant le gout unique des huîtres de Bouzigues, légèrement iodé associé à une pointe de noisette.

La Bouzigues Affinée

13,0054,00

L’huître de Bouzigues, appartenant aux huîtres creuses, est élevée exclusivement en méditerranée, plus particulièrement dans le bassin de Thau. L’absence de marée de ce milieu a permis le développement d’une méthode d’élevage original et unique qui est l’élevage en suspension. Les huîtres de Bouzigues sont collées par 3 le long d’une corde et lorsqu’elles mesurent environ 3-4cm, cela leur confère leur forme particulière. Ces cordes sont suspendues à des tables sur l’étang de Thau puis immergées dans ce dernier. Riche en nutriments, l’étang de Thau abrite une importante biodiversité et richesse nutritive, conférant le gout unique des huîtres de Bouzigues, légèrement iodé associé à une pointe de noisette.

La moule

6,0025,50

En tant que producteur et transformateur, MAREDOC vous propose des moules issues de son propre élevage sur le bassin de Thau, ainsi que des moules de plusieurs origines ayant chacune des caractéristiques uniques.

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Oursins

9,0027,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.
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Palourdes

6,0018,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.
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Tellines

18,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.

Ustra Bèla

16,0070,00

L’Ustra Bela est une huître d’exception élevée au rythme des marées artificielles, mise en œuvre manuellement en suivant une périodicité précise, fruit de 30 ans d’expérience. La combinaison de cette émersion et de l’action du soleil donne à cette huître son aspect si particulier tant visuellement que gustativement, avec une chair bien plus généreuse et douce en bouche qui ravira les plus fins gourmets.

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Violets de roches

20,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.
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Vongoles

9,00

Soucieux de proposer à nos clients une grande diversité de produits frais, nous sélectionnons une large gamme de coquillages crustacés et mollusques de saison.

Œuvrant chaque jour pour faire respecter les principes d’une pêche responsable et citoyenne, MAREDOC s’engage dans la préservation de l’écosystème lagunaire. Exigeants avec nos fournisseurs et nos pêcheurs, nous sélectionnons nos produits selon des critères exigeants garant du renouvellement des espèces :

  • Respect des tailles minimales règlementaires des coquillages de pêche,
  • Provenance des coquillages limitée aux zones ouvertes à la récolte avec suivi des zones d’extraction
  • Qualité́ sanitaire et gustative des produits.